Cozinheiro de restaurante
Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos
Quanto ganha Cozinheiro de restaurante no Brasil? Veja o salário
O salário de referência de Cozinheiro de restaurante no Brasil é R$ 2.333/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.017 e R$2.836, jornada típica de 44h semanais, com base em 495.346 vínculos.
Salário Base
Carga horária
Rotatividade❔ Faixa salarial de Cozinheiro de restaurante no Brasil25% ganham até este valor
metade acima, metade abaixo
25% ganham mais que este valor
| Referência | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| 3º Quartil | R$ 2.836 | R$ 34.032 | R$ 654 | R$ 14,87 |
| Mediana | R$ 2.333 | R$ 27.996 | R$ 538 | R$ 12,24 |
| 1º Quartil | R$ 2.017 | R$ 24.204 | R$ 465 | R$ 10,58 |
O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios. Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.
Perfil de quem trabalha como Cozinheiro de restaurante no Brasil
Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Cozinheiro de restaurante no BrasilEstrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.
| Nível | 1º Quartil | Mediana | 3º Quartil | Idade média | Tempo de empresa | Trabalhadores | Turnover |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nível III | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | •••• | ••• | 17.493 | ••% |
| Nível II | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | •••• | ••• | 151.191 | ••% |
| Nível I | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | •••• | ••• | 325.901 | ••% |
Mercado de trabalho para Cozinheiro de restaurante no BrasilMovimentação formal nos últimos 6 meses.
Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.
Onde houve mais contratações de Cozinheiro geral no Brasil| # | Cidade | Salário de admissão | Rotatividade | Contratações (6 meses) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | São Paulo/SP | R$ 2.182 | entre 50% e 80% | 16.415 |
| 2 | Rio de Janeiro/RJ | R$ 1.959 | entre 30% e 60% | 5.935 |
| 3 | Curitiba/PR | R$ 2.037 | maior que 70% | 4.979 |
| 4 | Belo Horizonte/MG | R$ 2.078 | entre 50% e 80% | 3.132 |
| 5 | Brasília/DF | R$ 1.900 | entre 30% e 60% | 3.061 |
| 6 | Porto Alegre/RS | R$ 1.974 | entre 50% e 80% | 2.123 |
| 7 | Salvador/BA | R$ 1.749 | entre 30% e 60% | 2.106 |
| 8 | Fortaleza/CE | R$ 1.793 | entre 30% e 60% | 2.007 |
| 9 | Joinville/SC | R$ 1.902 | entre 50% e 80% | 1.794 |
| 10 | Florianópolis/SC | R$ 2.230 | maior que 70% | 1.649 |
| 11 | Recife/PE | R$ 1.766 | entre 30% e 60% | 1.545 |
| 12 | Campinas/SP | R$ 2.348 | entre 50% e 80% | 1.531 |
| 13 | Canoas/RS | R$ 1.926 | maior que 70% | 1.363 |
| 14 | Goiânia/GO | R$ 2.009 | entre 50% e 80% | 1.334 |
| 15 | Belém/PA | R$ 1.761 | entre 30% e 60% | 1.072 |
Rotatividade exibida em faixa. Conheça o turnover exato e as tabelas salariais completas acessando a Mentoring.
O que faz Cozinheiro de restaurante? Atividades, competências e conhecimentosCozinheiro de restaurante está classificado no grupo ocupacional ASSISTENTES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.
Ocupações relacionadasCozinheiro geral faz parte da família 'Cozinheiros' (CBO 5132), que tem 4 ocupações relacionadas.
Perguntas frequentes sobre Cozinheiro de restaurante no BrasilO salário de referência de Cozinheiro de restaurante no Brasil é R$ 2.333/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.017 e R$2.836, jornada típica de 44h semanais, com base em 495.346 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%
44hs semanais.
entre 50% e 80%
Houve a contratação formal de 138.988 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.
Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Cozinheiro de restaurante no Brasil é R$ 2.333, 15% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.024). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.
O código CBO de Cozinheiro de restaurante é 513205.
A mediana salarial de Cozinheiro de restaurante no Brasil é R$2.333/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.017 (1º quartil) e R$2.836 (3º quartil).
Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.
A média de idade de Cozinheiro de restaurante no Brasil é 43,9 anos, com tempo médio de empresa de 4,1 anos.
77,2% são mulheres e 22,8% são homens em Cozinheiro de restaurante no Brasil.
Distribuição por escolaridade de Cozinheiro de restaurante no Brasil: 21,2% ensino fundamental, 73,5% ensino médio, 0,0% ensino superior e 0,0% pós-graduação.
Nos últimos 6 meses, Cozinheiro de restaurante no Brasil teve 138.988 admissões e 138.088 desligamentos, saldo líquido de +900 vagas.
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